Chitose est une ville de tourisme avec pour atout sa nature riche et diversifiée.

Le lac Shikotsu est un mystérieux lac entouré de plusieurs montagnes, dont le Mont Tarumaë, toutes culminant à plus de 1 000 m. Trois sources thermales jaillissent aux alentours du lac et en font une station thermale réputée. L’eau qui coule des montagnes environnantes est d’une couleur si particulière qu’elle est nommée « bleu du lac Shikotsu ». Cette eau pure est aussi la source de la rivière Chitose qui coule dans la ville, et dans laquelle de nombreuses espèces d’oiseaux sauvages se retrouvent et les saumons migrent en automne. Dans les environs coulent également plusieurs eaux de source, parmi lesquelles celle de la rivière Naibetsu, qui fait partie du classement des 100 meilleures eaux du Japon effectué par le Ministère de l’Environnement, et qui est l’eau du robinet des habitants de Chitose. De nombreuses manifestations culturelles s’inspirent de cette nature. Chaque année, des milliers de personnes se rassemblent pour les festivals saisonniers: le Festival “Sky, Beer and Yosakoi”, le Festival de Voltige aérienne organisé par les Forces d’autodéfense, le Festival de glace de Chitose-Shikotsu...

Les entreprises locales sont également au service du tourisme.

Sur l’aire routière « Salmon Park - Chitose » se trouve l’« Aquarium du saumon de Chitose », l’un des plus grands aquariums d’eau douce du Japon, et dont le thème principal est l’étude du saumon et de la truite.

Au même endroit, avec la roue à poissons, plus connue dans la région sous le nom de « Moulin à eau indien », il est aussi possible d’approfondir ses connaissances sur les saumons et truites d’élevage en assistant à la remontée des saumons et à leur capture.

Par ailleurs, de nombreuses fermes proposent aux touristes de s’exercer à l’équitation, à la traite des vaches ou encore à la récolte de produits agricoles. Les paysages grandioses qu’offrent les domaines agricoles de Chitose sont bien connus des photographes, et les spécialités régionales, à base de chèvrefeuille bleu ou encore de petites tomates, sont particulièrement appréciées par les visiteurs.